韓式泡菜，又叫辣白菜，是朝鮮族同胞一年四季餐桌上的必備菜品，頗受食客的偏愛。為了讓外國友人感受中華民族傳統(tǒng)美食，近日，臨港區(qū)邀請來自韓國10余名國際友人，在草廟子鎮(zhèn)峰山社區(qū)開展制作辣白菜民俗體驗(yàn)活動(dòng)。
此次活動(dòng)邀請朝鮮族志愿者李基花現(xiàn)場為外國友人講解辣白菜制作要領(lǐng)，從挑選白菜到調(diào)制醬料等詳細(xì)講解辣白菜的腌制方法以及儲(chǔ)存和成品的再加工方法等。通過實(shí)踐操作詳細(xì)講解，以及解答大家的疑問等環(huán)節(jié)，讓參與者充分了解到朝鮮族辣白菜的營養(yǎng)價(jià)值和制作方法。
活動(dòng)現(xiàn)場，志愿者李基花將提前腌制好的白菜從泡菜缸里取出準(zhǔn)備清洗，見此，大家立刻戴上手套加入其中，分工協(xié)作：削蘋果、蘿卜、剝大蒜、洗白菜，最后在李基花的指導(dǎo)下，將洗好的白菜均勻涂抹上泡菜鹽、辣椒面、蒜、等攪拌均勻的作料，等待白菜與醬料的吸收融合，活動(dòng)現(xiàn)場氛圍熱鬧融洽。雖然大家有著不同的民族、不同的生活習(xí)慣，但在此刻，大家卻一同做著辣白菜、一同交流生活點(diǎn)滴，一同歡聲笑語。
辣白菜不僅在朝鮮族是傳統(tǒng)美食，在韓國同樣有著傳統(tǒng)制作方法，外國友人一起動(dòng)手腌制辣白菜，品味傳統(tǒng)美食，感受濃濃的民族氣氛，不僅體會(huì)到了中國傳統(tǒng)美食的獨(dú)特魅力，也感受到了中國民俗文化的博大精深，加強(qiáng)了中外友人的互動(dòng)交流，融洽了中外朋友間的友誼，更讓外國友人在臨港區(qū)享受到了“家”的溫暖，紛紛表示中國的民俗文化非常有意思，學(xué)到很多知識，希望有機(jī)會(huì)還可以體驗(yàn)更多的中國傳統(tǒng)文化。
