為進一步加強草廟子鎮(zhèn)社區(qū)食堂、農(nóng)村幸福食堂、機關食堂及養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全監(jiān)管工作和衛(wèi)生管理工作，2月18日下午，草廟子鎮(zhèn)聘請食品安全專家對相關食堂安全衛(wèi)生管理人員和工作人員進行集體培訓。
本次培訓主要根據(jù)《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》、《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等方面的法規(guī)，重點對用餐區(qū)域設施的清潔消毒方案、餐具的清潔消毒方案、廚房設施的清潔消毒方案、餐廳人員的清潔消毒知識等方面的內(nèi)容進行培訓。培訓要求，一要高度重視，夯實安全責任。健全安全管理責任制，做到崗位明確、責任明確。二要嚴格標準，強化日常監(jiān)管。嚴格落實食品操作安全規(guī)范、衛(wèi)生標準化管理等各項食堂安全規(guī)范性要求，健全完善管理制度、應急預案和臺賬記錄。三要加強監(jiān)督，落實衛(wèi)生規(guī)范制度。各用餐場所成立衛(wèi)生督查小組，全程監(jiān)督衛(wèi)生管理，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂中存在的問題，不斷提高食堂管理水平。同時，對食堂管理人員和從業(yè)人員進行全員核酸檢測，確保安全正常供餐。
通過此次培訓，進一步增強了食堂工作人員的食品安全意識、衛(wèi)生健康意識，強化了食品安全知識的學習，下一步，草廟子鎮(zhèn)將繼續(xù)開展各行業(yè)各領域相關安全生產(chǎn)知識培訓。
