1月11日，裝載著總重超2萬(wàn)噸智利車?yán)遄拥膰?guó)際貨輪靠泊廣東廣州南沙港。蛇年春節(jié)前后預(yù)計(jì)還將有12艘車?yán)遄又焙娇齑坎磸V州南沙港，搭載著超過(guò)1萬(wàn)柜、總重超2萬(wàn)噸的車?yán)遄訌哪仙掣圻M(jìn)口，占全國(guó)總量的3成左右。
有網(wǎng)友問(wèn)
車?yán)遄悠筮^(guò)海二十多天不壞
回家一洗放不了兩天就軟了
是不是打藥了？
空運(yùn)幾十個(gè)小時(shí)，海運(yùn)二十多天，車?yán)遄舆h(yuǎn)渡不壞，原來(lái)因?yàn)檫@三招↓↓
1.采摘后先進(jìn)行水冷，降低呼吸速率
在采摘時(shí)，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會(huì)將果實(shí)放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲(chóng)害，也能降低果實(shí)呼吸速率，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
2.進(jìn)入氣調(diào)庫(kù)，調(diào)節(jié)氧氣濃度抑制呼吸保鮮
挑揀之后要進(jìn)入氣調(diào)庫(kù)，調(diào)節(jié)氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無(wú)光條件下，果實(shí)吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳達(dá)到一定濃度，車?yán)遄泳?ldquo;憋休眠”了。
3.全程冷鏈運(yùn)輸更保鮮
最后，將車?yán)遄臃庋b在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進(jìn)行封口，海運(yùn)全程冷鏈來(lái)到中國(guó)。
在家車?yán)遄尤菀讐幕蚴嵌趸歼^(guò)高導(dǎo)致
零售環(huán)節(jié)溫度上來(lái)后，車?yán)遄?ldquo;醒了”，這個(gè)時(shí)候零售方需要打開(kāi)包裝，讓車?yán)遄油竿笟猓苟趸枷陆�。家中我們買到“壞果”，很大程度是因?yàn)橥笟獠患皶r(shí)，袋子里二氧化碳過(guò)高所致。
總的來(lái)說(shuō)，車?yán)遄颖旧聿唤柚瘜W(xué)成分，只靠物理?xiàng)l件，就有極強(qiáng)的保鮮能力。打藥？沒(méi)必要。
車?yán)遄觾r(jià)格怎么打下來(lái)的？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分析師表示，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)車?yán)遄右灾抢嚴(yán)遄訛橹�，智利車�(yán)遄哟筘S收，空運(yùn)變海運(yùn)，供應(yīng)量充足，運(yùn)輸成本降低，車?yán)遄觾r(jià)格有望進(jìn)一步降低。
吃車?yán)遄游柑�，怎么回事�?/p>
有網(wǎng)友說(shuō)吃車?yán)遄映霈F(xiàn)胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車?yán)遄映远嗔�，�?huì)造成鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？
1.車?yán)遄映缘借F中毒，要吃300多公斤
鐵中毒是由于攝入鐵過(guò)量引起的，一次攝入鐵量達(dá)到和超過(guò)每公斤體重20毫克時(shí)，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。對(duì)于一個(gè)體重60公斤的成人來(lái)說(shuō)，大約是1200毫克鐵。
不過(guò)，車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，以此計(jì)算，要達(dá)到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個(gè)體重60公斤的人大約要吃333公斤。
2.氰化物在車?yán)遄又泻糠浅５?/p>
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車?yán)遄拥暮巳室驳拇_含有氰苷。不過(guò)，果肉里不含氰苷。每克車?yán)遄雍巳手械那柢照鬯銥闅淝杷岷蟠蠹s只有幾十微克，人們一般不會(huì)有意去吃車?yán)遄雍巳剩虼塑嚴(yán)遄雍耸谷酥卸镜那闆r非常罕見(jiàn)。
氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說(shuō)吃少量車?yán)遄泳椭卸�，其�?shí)不實(shí)際。
車?yán)遄釉趺闯愿】担?/p>
1.不宜空腹食用
人在空腹?fàn)顟B(tài)下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車?yán)遄痈缓z質(zhì)，在胃內(nèi)與胃酸相結(jié)合后，就會(huì)變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。
2.一次性不宜食用過(guò)多
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，每人每天吃水果200克～350克。吃車?yán)遄咏ㄗh不要過(guò)量。
3.從冰箱里拿出來(lái)后，放一放再吃
車?yán)遄觿倧谋渲心贸�，果肉較涼，可能會(huì)刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時(shí)間后再食用。
